Attendrisseur de viande

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L’attendrisseur de viande permet de rendre la viande tendre et fondante en bouche. Il se décline en différents modèles, et celui-ci reste définitivement le plus polyvalent.
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Le choix d’un attendrisseur va dépendre du type de viande que vous souhaitez préparer: il est particulièrement adapté à la cuisine occidentale et à ses viandes déjà plutôt tendres, mais pour la cuisine asiatique et les autres cuisines qui nécessitent d’attendrir des morceaux de serpents, on vous recommandera d’utiliser un attendrisseur spécifique. 

Pour vos besoins d’attendrir des viandes plus classiques, ce modèle à pointes et à manche est un excellent choix. Il est parfait pour détendre les morceaux de viande en cassant ses fibres musculaires. C’est également une bonne option à garder en tête pour attendrir vos viandes à mariner ou à griller, et même lors d’un barbecues. 

Pourquoi acheter un attendrisseur de viande ?

Les fans de steak tendre et juteux vont particulièrement apprécier cet attendrisseur de viande. Il permet d’étaler, aplatir et détendre les tranches de viande. Attention à ne pas en abuser, vous risqueriez de transformer votre viande en viande hachée !

Des mets carnés savoureux

L’attendrisseur aide à garder le bon goût des morceaux de viande qu’on souhaite attendrir. Il n’y a aucun risque que les pointes en acier inoxydable altèrent le goût de vos produits. 

Le gain de temps et d’argent

Comme vous le savez déjà, c’est toujours la viande tendre qui coûte le plus cher chez les bouchers. Pour profiter de viande de bœuf tendre avec une texture plus souple à prix abordable, il suffit d’utiliser un attendrisseur. En ce qui concerne le temps de cuisson, ce matériel de cuisine vous permet de gagner du temps en facilitant la montée en chaleur de la viande. Il ne sera pas nécessaire de laisser mijoter votre préparation à la cocotte pendant des heures, la cuisson sera plus rapide.

La sérénité en cuisine

L’attendrisseur de viande vous permet de gagner en sérénité lors de la préparation de vos plats carnés. En utilisant cet attendrisseur, vous êtes sûr que vos viandes seront bien tendres. Le goût et la qualité des mets seront au rendez-vous, le tout avec une prise en main particulièrement simplifiée.

L’attendrisseur, pour des viandes tendres et juteuses

Serti de multiples lames, cet attendrisseur rend la viande plus poreuse pour faciliter la macération dans le récipient et la cuisson. Il n’est plus nécessaire de laisser reposer votre préparation pendant des heures pour une bonne macération. 

Lorsque les fibres musculaires de la viande seront brisées, celle-ci aura une texture plus souple. Par la suite, la viande sera plus facile à mâcher et aura une texture agréable en bouche. Avec une texture bien moelleuse, la viande sera aussi plus facile à digérer.

Pour rendre encore plus fines vos tranches de carpaccio ou pour préparer un délicieux bœuf bourguignon, un rôti de bœuf, n’hésitez pas à opter pour ce modèle d’attendrisseur de viande à pointes 

Les caractéristiques de cet attendrisseur de viande

Avec ses pointes en acier inoxydable, cet attendrisseur de viande vous donne la possibilité d’assouplir la texture de vos viandes même les plus dures. Il permet de briser les fibres des viandes pour que la marinade puisse y pénétrer efficacement. Ceci, que vous préparez de la viande de bœuf au poivre vert, de lapin au vin rouge, d’agneau aux fines herbes ou de rôti de volailles. 

Le matériau utilisé pour ce modèle d’ustensile de cuisine ne présente aucun risque sur la santé. Non corrosif, l’inox ne produit aucune réaction au contact de vos produits alimentaires. Ce matériau est également facile à nettoyer. Cet attendrisseur est robuste et de qualité professionnelle. Il va aplatir efficacement vos viandes même celui de gibier le plus coriace.

Avec sa manche en plastique, cet attendrisseur vous offre une bonne prise en main. Ainsi, cet ustensile vous permet d’attendrir les viandes convenablement. Une fois la viande posée sur une planche à découper ou un plan de travail, vous n’avez plus qu’à marteler quelques coups pour l’attendrir en quelques secondes.